高家烧鸽子始创于 2001 年，高家人在传承传统古典炭烧技法的同时，经不断创新，融入传统养生理念，并结合现代人的需求、特点和口 味，运用精心研制手法，开发出味香可口的高家烧鸽子，并***高家炭烧菜系， 填补了锦州烧烤“有烤无烧”的空白， ***了中国餐饮的新天地。同时，注册了商标品牌，申请了国家***，成为锦州烧烤业的***军，被誉为辽西一绝！
高家烧鸽子经多年发展，目前已拥有一个示范店、三个直营店、十几个***店，并成立了高家烧鸽子餐饮管理有限公司。目前，高家烧鸽子正逐渐形成自己的养殖基地和物流配送体系，企业正步入高速发展阶段。
高家烧鸽子本着“诚信至上，信誉第 一； 服务至上，质量第 一；顾客至上，味道第 一；营养至上，健康第 一” 的经营服务理念，勇于探索，积极创新，在品牌风味烧鸽子、烤全羊、牛小肉等基础上，又相继推出以炭烧鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡爪、鸡胗、鸭头等的禽类系列；以炭烧肥牛、牛肉串、羊肉筋小串等的牛羊肉系列，以炭烧猪心、猪尾、猪肚等的猪肉类系
列；以炭烧扇贝、丹东黄蚬子、鱿鱼、熏鱼、海兔、大踏板鱼、油扣鱼、基围虾、鲫鱼、鲶鱼、河蟹等的海鲜与河鲜系列；以炭烧茄鲞（读 xiang ）、韭菜、尖椒、架豆王等的蔬菜类系列；以炭烧各种风味配馅的干豆腐卷等豆制品类系列；以及炭烧鲜玉米、馒头、红薯、面包、玉米饼等主食系列。独特风味的系列炭烧美食使高家烧鸽子在***具有很高的社会知名度、企业美誉度和顾客忠诚度，并先后获得了锦州风味烧烤名品、锦州烧烤名店、以及辽宁省***特色风味名店等称号。
2009 年，高家烧鸽子本着“务实共赢”的发展策略，成立了高家烧鸽子品牌事业机构，在炭烧标准和流程的基础上，进一步规范了岗位工作职责标准和绩效考核标准，完善了培训体系和服务体系，丰富了适合烧烤店发展的企业文化体系，建设了科学的运营推广体系。并且，按各个体系的标准要求，已经完成了连锁经营系列指导手册，为品牌管理及推广提供强有力的保障。
